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山茶油的功效与作用

      山茶籽油含有维生素E和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。山茶籽油是最典型的含单一不饱和脂肪酸的油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶籽油主要成分为油酸,其含量高达 75%左右,此外还含有丰富的维生素E、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶籽油含9卡路里热量。

      无数研究表明,单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康最有益,因此人们应多食用这种脂肪,少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。

      新的研究表明,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。

      在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重山茶籽油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:
孕妇在孕期食用山茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用山茶籽油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。老年人食用山茶籽油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。

      有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用山茶籽油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。

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